3 आसान और झटपट बनने वाली सात्विक भोजन की रेसिपी | 3 Healthy Indian Lunch Recipes

आज हम ताज़ी सब्जियों से भरी 3 सात्विक भोजन की रेसिपी बनाने जा रहे हैं, जिन्हें आप लंच या डिनर में जब चाहें बना सकते हैं। सब्ज़ियों से भरी कुछ गरमा गरम टिक्की बनायेंगे. इसके साथ ही हम खजूर की मीठी और खट्टी चटनी और तीखी हरी चटनी भी बनाएंगे और अंत में एक सुपर लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन, हमारा बाजरा उपमा तैयार करेंगे।

3 आसान और झटपट बनने वाली सात्विक भोजन की रेसिपी
3 आसान और झटपट बनने वाली सात्विक भोजन की रेसिपी | 3 Healthy Indian Lunch Recipes


ये रेसिपी हम अपने घर में हफ्ते में कम से कम एक बार बनाते हैं। तो आइये। 

1. सात्विक भोजन की रेसिपी (पालक चीला)

आइए अपनी पहली रेसिपी से शुरू करते हैं, जो कि हमारा चीला है, इस रेसिपी में 2 भाग हैं, चीला बैटर और इसकी फिलिंग।





सबसे पहले हम अपने चीले तैयार करेंगे। क्या आप अंदाज़ा लगा सकते हैं कि वे किस चीज़ से बने हैं शायद आप कहें, ``, चना, आटा और दही'', लेकिन इन चीलों को बनाने के लिए हम मूंग, दाल और पालक का इस्तेमाल करेंगे, एक मिक्सर लें और उसमें 2. 5 कप पालक डालें। और इसे ब्लेंड करें। अब आपकी 2 कप पालक की प्यूरी तैयार है।


अब इसमें 1 कप कटी हरी मूंग दाल, जिसे हमने 3 घंटे पानी में भिगोया था, 1 छोटी चम्मच सेंधा नमक और एक छोटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें आपको ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि पालक पहले से ही पानी से भरपूर होता है। एक बात याद रखें: चीले के बैटर का कंसिस्टेंसी सही होना बहुत जरूरी है।


अगर यह बहुत ज्यादा मोटा या बहुत पतला है, तो आपके चीले ठीक से नहीं बनेंगे। इसलिए हमें सभी अवयवों को मापना चाहिए। इन मापने वाले कप और चम्मच का प्रयोग करें।


अब हम अपने चीलों को स्वाद से भरने वाले कुरकुरे और रसीले भरावन तैयार करते हुए अपने पसंदीदा हिस्से की ओर बढ़ेंगे। इसके लिए 4 गाजर लें, जिन्हें हमने मोटा कद्दूकस किया है और हल्का स्टीम किया है। भाप लेना, गाजर को नरम करने में मदद करता है।


थोडा़ सा फिर हम 4 टमाटर डालेंगे कि हमने बारीक कटा हुआ 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल गिरी है इसके लिए नारियल के कुछ टुकड़े लें और इसे ऐसे ही कद्दूकस कर लें, फिर इसमें 1/2 कप कटा हरा धनिया और 1 चम्मच सेंधा नमक डाल दें. अंत में इसे अच्छी तरह मिला लें। . अब हमारी फिलिंग बनकर तैयार है. अब हम अपने गोल गोल चीले तैयार करेंगे, एक कच्चा लोहे का पैन लें.


, यह एक भारी तवा है जो इस तरह दिखता है और इसे पकाने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं है गैस चालू करें और इसे ठीक से गर्म होने दें। तवे के गरम होते ही छिड़क दें। अब इस पर थोड़ा सा पानी डालकर एक सूती कपड़े से पोंछ लें। अब एक बड़ा चम्मच घोल लें।


. इसे इस तरह से पैन में डालें और समान रूप से गोलाकार में फैलाएं ताकि यह सभी तरफ से समान रूप से पक जाए। एक बात याद रखें: आपका पहला चीला तवे से चिपक जाएगा, लेकिन जब तक आप दूसरे और तीसरे चीले पर आगे बढ़ेंगे, तब तक यह चिपकना बंद हो जाएगा, बस थोड़ा धैर्य रखें।


इसे मध्यम आंच पर पकाएं। जब तक यह ब्राउन न हो जाए, तब तक निकाल कर प्लेट में रख दें, नॉन-स्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल कभी न करें, क्योंकि नॉन-स्टिक आपके भोजन में पिघलकर बीमारियों को जन्म देता है, चीला बनाने के लिए कच्चा लोहा पैन सबसे अच्छा होता है। हम जानते हैं कि आप क्या सोच रहे हैं `` बिना तेल का चीला?''।


जी हां, एक बार बनाकर जरूर देखें। , वे बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे हैं। इस बैटर से आप लगभग 8-10 चीले बना सकते हैं। अब हम इनमें कुछ फिलिंग डालेंगे।


यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें तभी भरें जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों। नहीं तो सब्जियों का पानी उन्हें बहुत नरम बना देगा। अब हमारे रंग बिरंगे चीले टमाटर की गाजर-कुरकुरे खटास, नारियल की मिठास और धनिये का नमकीन स्वाद से भरे हुए हैं, इन स्वादिष्ट चीलों को हरी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.


आप इन चीलों में आलू और मटर की सब्ज़ी भरकर भी इनके दूसरे वेरिएशन ट्राई कर सकते हैं। इस भरावन के साथ भी इनका स्वाद लाजवाब होता है, आप चाहें तो हरी चटनी के साथ नारियल की चटनी भी परोस सकते हैं. इससे पहले कि हम आगे बढ़ें, हम आपको जल्दी से सात्विक भोजन के 4 सिद्धांतों की याद दिलाना चाहते हैं, जिनका हम अपने सभी व्यंजनों में पालन करते हैं, और वह है LWPW L का अर्थ है जीना, जिसका अर्थ है कि हम केवल उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो जीवन से भरपूर हैं, कुछ भी नहीं जो एक पैकेट बोतल, टिन या बॉक्स से आता है, W का अर्थ है स्वस्थ, जिसका अर्थ है कि हम केवल उसी रूप में सामग्री का उपयोग करते हैं, जैसा कि प्रकृति ने हमें दिया है, इसलिए हम सफेद चावल के बजाय ब्राउन राइस का उपयोग करते हैं।


. चीनी की जगह हम खजूर या गुड़ का इस्तेमाल करते हैं। तेल की जगह नारियल की गिरी और मैदा की जगह हम साबुत गेहूं के आटे का इस्तेमाल करते हैं।


इसके बाद प्लांट-बेस्ड के लिए P है, जिसका अर्थ है कि हमारे सभी अवयव पौधों से आते हैं, जानवरों से नहीं। मांस, मछली और अंडे सवाल से बाहर हैं और हम दूध के बजाय नारियल या बादाम के दूध का उपयोग करते हैं और अंत में पानी से भरपूर के लिए डब्ल्यू का उपयोग करते हैं, जिसका अर्थ है कि हम उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो यथासंभव पानी से भरपूर हैं, जो पानी से भरे हुए हैं, क्योंकि कोई भी पानी से भरपूर भोजन पच सकता है। भगवद्गीता में भी भगवान कृष्ण द्वारा दिए गए सात्विक भोजन की पहली पहचान यह है कि वे रसीले हों।


तो ये हैं वो 4 नियम जो एक सात्विक रेसिपी को किसी भी दूसरी रेसिपी से अलग करते हैं और उन्हें और गहराई से समझते हैं. कृपया इस वीडियो को हमारे चैनल पर देखें। सभी रोगों को ठीक करने के लिए एक आहार आओ।

1. सात्विक भोजन की रेसिपी (सब्जियों से भरी गर्मागर्म टिक्की)

आइए अपनी अगली डिश पर चलते हैं: सब्जियों से भरी गर्मागर्म टिक्की। इस रेसिपी को आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं सब्जी की टिक्की बनाने के लिए मिक्सर लें और 1/2 कप कटी हुई फूलगोभी डालें. अगर आपको फूलगोभी नहीं मिल रही है|


सात्विक भोजन की रेसिपी (सब्जियों से भरी गर्मागर्म टिक्की)
सात्विक भोजन की रेसिपी (सब्जियों से भरी गर्मागर्म टिक्की)


तो ये हैं वो 4 नियम जो एक सात्विक रेसिपी को किसी भी दूसरी रेसिपी से अलग करते हैं और उन्हें और गहराई से समझते हैं. कृपया इस वीडियो को हमारे चैनल पर देखें। सभी रोगों को ठीक करने के लिए एक आहार आओ।


आइए अपनी अगली डिश पर चलते हैं: सब्जियों से भरी गर्मागर्म टिक्की। इस रेसिपी को आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं सब्जी की टिक्की बनाने के लिए मिक्सर लें और 1/2 कप कटी हुई फूलगोभी डालें. अगर आपको फूलगोभी नहीं मिल रही है, तो आप आलू का भी 1/8 कप ताजा गाजर, 1/8 कप मटर का उपयोग कर सकते हैं।


यदि मटर का मौसम नहीं है, तो आप उन्हें आसानी से छोड़ सकते हैं। 1 टेबल-स्पून कटा हरा धनिया, 1/2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते 1.5 टी-स्पून अलसी के बीज का पाउडर।


. इस अलसी का चूर्ण बनाने के लिए हम इन्हें अलसी भी कहते हैं। आप बस अपने मिक्सर में कुछ अलसी के बीज मिला सकते हैं और उन्हें ब्लेंड कर सकते हैं।


हमें बाद में भी इस पाउडर की आवश्यकता होगी। . तो कृपया थोडा़ अतिरिक्त पाउडर, 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच जीरा और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस बना लें, मिक्सर को चालू करें और अच्छी तरह मिला लें.


. जब यह गाढ़ा और चिकना घोल बन जाए तो इसे प्याले में निकाल लीजिए, अब हम इसमें 2 और चीजें डालेंगे. 3/4 कप बारीक कद्दूकस की हुई लौकी।


डालने से पहले ध्यान रखें कि आप इस तरह से निचोड़ कर इसका सारा पानी निकाल दें, ताकि आपकी टिक्की बनाते समय कुरकुरी हो जाएं और अंत में 1/4 छोटी चम्मच सेंधा नमक डालें. सुनिश्चित करें कि आप अपनी टिक्की बनाने से ठीक पहले नमक डालें। , नहीं तो आपका बैटर बहुत सारा पानी छोड़ देगा इसे अपने हाथों से मिलाएं।


अब इस बैटर को 7 बराबर भागों में बाँट लें और 7 गोले बनाकर इस तरह टिक्की के आकार में चपटा कर लें। एक बार वे टिक्की की तरह दिखते हैं। अलसी का पाउडर लें जिसे आपने पहले ब्लेंड करके तैयार किया था और टिक्की को पाउडर में चारों तरफ से अच्छी तरह से बेल लें, ताकि वे इस पाउडर से पूरी तरह से ढक जाएं, आमतौर पर टिक्की, मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स के साथ लेपित होती हैं।


लेकिन हमें इसका एक स्वस्थ विकल्प मिला, और वे अलसी के बीज हैं अब वे तवे पर रखने के लिए तैयार हैं, वही कच्चा लोहा पैन लें और उस पर टिक्की गरम करें। चूँकि हमने अलसी के बीज का इस्तेमाल किया है, आप देखेंगे कि ये टिक्की बिना तेल के भी तवे पर नहीं लगेंगी, इन्हें चमचे से हल्के से दबाइए और इन्हें इस तरह गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दीजिए, फिर पलट दीजिए. इन्हें चारों ओर से इसी तरह सेकें जब तक कि आपकी टिक्की तैयार न हो जाए। आप दोनों चटनी बना सकते हैं खजूर, चटनी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर लें और उनके बीज के साथ 10 खजूर डालें, 2 चम्मच, नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच, जीरा, 1 चम्मच सेंधा नमक, 1, छोटी, हरी मिर्च और 1/3 कप हटा दें। अब इन सबको एक साथ मिला लें।


अब आपकी खजूर की मीठी चटनी तैयार है. इसी तरह हरी चटनी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर लें और 1 कप डालें। हरा धनिया 1/2 कप पुदीना 1/2 कप कच्चा आम 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक और 1 छोटी हरी मिर्च सभी को एक साथ मिला लें।


. अब आपकी हरी चटनी भी तैयार है. आप दोनों चटनी को आप 2-3 दिन के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं, हमारी गरमा गरम सब्जी लगती है.


टिक्की तैयार हैं. , दोनों चटनी बनकर तैयार हैं. बहुत।


अब आता है मेरा पसंदीदा पार्ट प्लेटिंग, यह डिश पहले हम टिक्की डालेंगे और फिर हरी, चटनी और फिर खजूर, चटनी और अंत में, कुछ अतिरिक्त क्रंच और अतिरिक्त पोषण के लिए कुछ स्प्राउट्स। हम अल्फाल्फा स्प्राउट्स डाल रहे हैं। लेकिन आप कोई भी स्प्राउट्स मिला सकते हैं जो आपके पास उपलब्ध हैं और अब हमारे तेल मुक्त अनाज मुक्त सुपर स्वादिष्ट और सुपर सात्विक।


वेजिटेबल टिक्की तैयार हैं. इस टिक्की का मीठा और खट्टा स्वाद इसे वाकई स्वादिष्ट बनाता है।

1. सात्विक भोजन की रेसिपी (बाजरा उपमा)

 आइए अपनी आखिरी रेसिपी, बाजरा उपमा पर चलते हैं।

सात्विक भोजन की रेसिपी (बाजरा उपमा)
सात्विक भोजन की रेसिपी (बाजरा उपमा)


आप में से कई लोगों ने हमसे पूछा है ``: हमने अभी तक दक्षिण भारतीय व्यंजन क्यों नहीं बनाया?'' आप सभी के लिए हम आपके लिए एक उपमा लेकर आए हैं। लेकिन एक ट्विस्ट बाजरा उपमा के साथ उपमा। सबसे पहले हम इस उपमा का फ्लेवर तैयार करेंगे।


एक मिट्टी का बर्तन लें और उसमें 2 टीस्पून राई, 1 टीस्पून जीरा पाउडर 2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक 2 टेबलस्पून कच्ची मूंगफली और 2 छोटी बारीक कटी हरी मिर्च डालकर 5-7 मिनट तक भूनें. मिनट आपकी पूरी रसोई उनकी सुगंध से भर जाएगी। अब 15-20 करी पत्ते डालकर 1 मिनिट तक भून लें, फिर मिट्टी के बर्तन में 2 कप, बारीक कटी हरी बीन्स, 1 कप, बारीक कटी गाजर और 1 कप मटर डाल कर 2 मिनट तक मसाले के साथ पकाएं. .


यह सभी स्वादों को एक साथ मिलाने की अनुमति देगा। खैर अब 2 कप पानी डालें और 15 मिनट तक अच्छी तरह पकने दें जब सब्जियां नरम हो जाएं तो 1 कप बाजरा डालें, जिसे हमने 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोया था। या फॉक्सटेल। ये आपको किसी भी किराना स्टोर में आसानी से मिल जाएंगे।


आज। बाजरे में 1 कप पानी और 1/2 छोटी चम्मच हींग पाउडर डाल दीजिए, अब इसे ढक्कन से ढककर इसे तब तक पकने दीजिए जब तक बाजरे का सारा पानी सोख न ले. अगर आपको जरूरत हो तो आप और पानी भी डाल सकते हैं गैस बंद कर दें और 2 चम्मच नींबू का रस डालें, 2.


5 चम्मच सेंधा नमक और 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया ढक्कन बंद कर दें और सभी स्वादों को कम से कम 2 मिनट तक अच्छी तरह से मिक्स होने दें और अब हमारा स्वादिष्ट सात्विक बाजरे का उपमा तैयार है। धनिया पत्ती का। इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें. इस नारियल की चटनी की रेसिपी खोजने और इसे तैयार करने के लिए आप सात्विक फूड बुक का उपयोग कर सकते हैं।


सब्जियों से भरा यह उपमा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह आपके पेट को भी लंबे समय तक भरा रखता है। जब भी हम इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक घर पर बनाते हैं तो हर कोई अपनी उंगलियां चाटता रह जाता है। तो अब हमारे 3 पावर-पैक लंच रेसिपी सभी 3 व्यंजनों के लिए तैयार हैं।


हमने केवल उन सामग्रियों का उपयोग किया है जो सीधे प्रकृति माँ से आती हैं। आपको किसी भी तेल, चीनी पैक या बोतलबंद सामग्री की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है जब आप उन्हें तैयार करते हैं, तो उनकी तस्वीरें इंस्टाग्राम पर साझा करें। और हमें टैग करना न भूलें ताकि हम आपकी तस्वीरों को कई अन्य लोगों के साथ साझा कर सकें और इसी तरह की कई अन्य रेसिपी ढूंढ सकें।

, आपसे जल्द ही मिलेंगे।.

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